베트남 여행에서 빼놓을 수 없는 즐거움 중 하나는 바로 다채로운 디저트, 그중에서도 ‘체(Chè)’는 베트남을 대표하는 국민 디저트라 할 수 있습니다. 단순한 단맛을 넘어, 베트남의 문화와 정서를 담고 있는 체의 세계로 함께 떠나볼까요?
체(Chè), 베트남 디저트 문화의 정수
체는 단순히 ‘단 맛이 나는 음식’이라는 개념을 넘어, 베트남 사람들의 일상과 함께하는 특별한 존재입니다. 더운 날씨를 시원하게 달래주는 청량함은 물론, 가족, 친구들과 함께 즐기는 소소한 행복을 선사하기도 합니다.
체의 다양한 매력: 맛과 종류
체는 그 종류가 매우 다양하여, 각 지역의 특색을 담은 독특한 맛을 자랑합니다. 콩, 젤리, 과일, 타피오카, 연유, 코코넛 밀크 등 다양한 재료를 조합하여 만들어지며, 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있다는 점도 매력적입니다.
- 쩨 떱 껌 (Chè thập cẩm): 베트남식 팥빙수라 불리는 쩨 떱 껌은 콩, 팥, 젤리, 과일 등 다양한 재료를 넣어 얼음과 함께 먹는 대표적인 체입니다. 푸짐한 토핑 덕분에 다채로운 식감을 즐길 수 있으며, 더위를 잊게 해주는 시원함이 일품입니다. 한국의 팥빙수와 비슷한 점이 많아 더욱 친근하게 느껴집니다.
- 쩨 타이 (Chè Thái): 쩨 타이는 우유에 여러 종류의 젤리를 색깔별로 넣어 만든 디저트로, 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 특히 두리안을 넣어 독특한 풍미를 더하기도 하는데, 두리안을 좋아하는 사람들에게는 최고의 선택이 될 수 있습니다.
- 쩨 쯧 (Chè chuối): 바나나를 주재료로 사용한 쩨 쯧은 달콤하고 부드러운 맛이 일품입니다. 코코넛 밀크와 함께 끓여 따뜻하게 먹는 것이 일반적이며, 간단하면서도 든든한 디저트로 즐기기 좋습니다.
- 쩨 브어이 (Chè bưởi): 자몽 과육을 활용한 쩨 브어이는 상큼하면서도 달콤한 맛이 특징입니다. 코코넛 밀크, 녹두, 타피오카 전분 등을 넣어 만들어 쫄깃한 식감과 함께 다채로운 맛을 느낄 수 있습니다.
- 쩨 껌 (Chè cốm): 쩨 껌은 베트남 북부의 대표적인 디저트로, 초록색 찹쌀인 껌(cốm)을 주재료로 사용합니다. 판단 잎, 코코넛 밀크 등을 넣어 향긋하고 달콤한 맛을 내며, 가을 수확철에 특히 많이 먹습니다.
- 라우꺼우짜이즈어(Rau Cau Trai Dua): 코코넛의 과즙을 이용하여 만드는 젤리 같은 디저트입니다. 진짜 코코넛의 속을 비워내고 코코넛 워터와 과육으로 만든 반투명의 푸딩을 채워 넣어 만들며, 식감은 탱탱한 푸딩에 가깝고 특유의 고소함이 짙게 느껴집니다. 많이 달지 않아 담백한 디저트를 찾는 분들에게 좋습니다.
체 맛집 탐방: 현지인 추천 & 여행객 인기 스팟
베트남 전역에는 수많은 체 맛집이 존재하며, 각 가게마다 고유의 비법과 맛을 자랑합니다.
- 호치민: 호치민은 다양한 종류의 체를 맛볼 수 있는 곳으로, 특히 4군(Quan 4)에는 유명한 체 가게들이 많이 있습니다. "Thi Thi Chè"는 30년 이상 운영해온 노포로 다양한 종류의 체를 저렴한 가격에 즐길 수 있습니다.
- 하노이: 하노이에서는 "Che ngon93"이 유명하며, 껌(cốm)을 이용한 체를 맛볼 수 있습니다. 또한, 하노이의 길거리에서는 다양한 노점상들이 체를 판매하고 있어, 저렴하고 간편하게 즐길 수 있습니다.
- 나트랑: 나트랑에서는 길거리에서 판매하는 "Chuối Nướng" (구운 바나나)가 인기 있습니다. 따뜻하게 구운 바나나에 연유를 뿌려 먹는 맛은 잊을 수 없는 경험을 선사합니다.
베트남 디저트, 체 만이 아니다!
체 외에도 베트남에는 다양한 디저트들이 존재합니다.
- 반미 (Bánh mì): 베트남식 바게트 샌드위치인 반미는 든든한 한 끼 식사로도 좋지만, 달콤한 연유나 잼을 발라 디저트로 즐기기도 합니다.
- 신또 (Sinh tố): 각종 과일을 갈아 만든 스무디인 신또는 베트남의 더운 날씨에 시원함을 더해주는 인기 음료입니다. 연유를 넣어 단맛을 더하며, 취향에 따라 다양한 과일을 섞어 마실 수 있습니다. 아보카도를 넣은 ‘신또 보’, 망고를 넣은 ‘신또 쏘아이’ 등이 대표적입니다.
- 화꽈점 (Hoa quả dầm): 다양한 열대 과일을 넣고 코코넛 밀크를 뿌려 먹는 화채와 비슷한 디저트입니다. 시원하고 상큼한 맛으로 더위를 잊게 해줍니다.
- 카페 쓰어다 (Cà phê sữa đá): 진한 베트남 커피에 연유를 넣어 만든 아이스 커피인 카페 쓰어다는 달콤하면서도 쌉싸름한 맛이 매력적입니다.
- 반 쎄오 (Bánh xèo): 쌀가루 반죽에 새우, 숙주 등을 넣어 부쳐 먹는 베트남식 부침개인 반 쎄오는 달콤한 소스에 찍어 먹으면 훌륭한 디저트가 됩니다.
- 요거트 펄 (Sữa chua trân châu): 베트남식 요거트에 우유와 코코넛 펄을 넣어 만든 요거트 음료로, 젊은 세대들에게 특히 인기가 많습니다.
베트남 디저트, 건강하게 즐기는 팁
베트남 디저트는 달콤한 맛이 강한 편이므로, 건강을 생각한다면 다음과 같은 점들을 고려하여 섭취하는 것이 좋습니다.
- 적당량 섭취: 아무리 맛있는 디저트라도 과다 섭취는 건강에 좋지 않습니다. 적당량을 섭취하여 칼로리 과잉을 막는 것이 중요합니다. 베트남 쌀 1인분(100g)은 대략 130kcal입니다. 체의 칼로리는 재료에 따라 다르지만, 1인분(250g) 기준으로 대략 250kcal 정도입니다.
- 설탕 섭취 줄이기: 디저트를 주문할 때 설탕을 적게 넣어달라고 요청하거나, 시럽을 따로 제공받아 양을 조절하는 것이 좋습니다.
- 과일, 야채와 함께 섭취: 디저트만 섭취하기보다는 과일이나 야채와 함께 섭취하여 영양 균형을 맞추는 것이 좋습니다.
결론
베트남의 다채로운 디저트, 특히 체는 단순한 달콤함을 넘어 베트남 문화와 정서를 느낄 수 있는 특별한 경험을 선사합니다. 다양한 종류의 체를 맛보며 자신만의 ‘인생 체’를 찾아보는 것은 베트남 여행의 또 다른 즐거움이 될 것입니다. 하지만 건강을 생각하며 적당량을 섭취하는 것을 잊지 마세요!
FAQ
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체는 어떤 종류가 있나요?
체는 콩, 젤리, 과일, 타피오카, 코코넛 밀크 등 다양한 재료를 사용하여 만들어지며, 쩨 떱 껌, 쩨 타이, 쩨 쯧, 쩨 브어이, 쩨 껌 등 매우 다양한 종류가 있습니다.
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체는 어디에서 맛볼 수 있나요?
베트남 전역의 길거리, 시장, 식당, 카페 등에서 체를 맛볼 수 있습니다. 특히 호치민 4군에는 유명한 체 가게들이 많이 있으며, 하노이에서는 껌(cốm)을 이용한 체를 맛볼 수 있습니다.
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베트남 디저트를 건강하게 즐기는 방법은 무엇인가요?
적당량을 섭취하고, 설탕 섭취를 줄이며, 과일이나 야채와 함께 섭취하여 영양 균형을 맞추는 것이 좋습니다.
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체와 비슷한 한국 디저트는 무엇이 있나요?
쩨 떱 껌은 다양한 재료를 넣어 얼음과 함께 먹는다는 점에서 한국의 팥빙수와 유사합니다.
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베트남에서 체 외에 다른 추천할 만한 디저트가 있나요?
반미, 신또, 화꽈점, 카페 쓰어다, 반 쎄오 등 다양한 디저트가 있으며, 취향에 따라 선택하여 즐길 수 있습니다.
